コーヒーは嗜好品の要素が強く、個人によって味や香りの好き嫌いが異なります。特に苦味と酸味に関しては、味の表現方法が少なかったり、味覚の個人差によって味の強弱評価は伝えにくい部分になります。
最初のご来店でお客様に合った“美味しいコーヒー”をご提案するのは難しいのですが、何度かご来店頂き、前回ご購入されたコーヒーの感想をお伺いしながら“お客様に合ったコーヒー”をご提案していきたいと思います。
選 び 方
ストレート と ブレンド
ストレートは単一産地(ブラジルやコロンビアなど)のみのコーヒーで、その豆そのものの特徴を味わうことができます。
ブレンドコーヒーとは、産地が違う数種類の豆を混ぜたコーヒーのことです。一般的に、新しい風味の広がりを作り出し、飲みやすいコーヒーにするためにブレンドします。
少人数で豆の特徴を楽しみたい方はストレートを、不特定多数で味の好みが統一していない場面（オフィスなど）で飲む場合は、飲みやすいブレンドをお勧めします。
ロースト
ロースト(焙煎度合)は一般的に８種類ありますが、当店では、中煎り・中深煎り・深煎りの３種類に分類して販売しています。
※(下図参照)当店のコーヒー豆知識より
コーヒー豆は、同じ豆でも焙煎によって味わいや香りが変わるため、焙煎は重要な工程になります。
一部例外的な豆を除けば、一般的な焙煎の浅い豆は苦味が少なく、酸味の印象が強くなります。逆に煎りが深くなると苦味が強く、酸味はほとんど感じられません。
当店からのご提案
コーヒーの入れ方
また、いつも飲んでいるコーヒーを「もっと美味しく飲みたい。」「違う抽出方法で飲んでみたい。」という方に、さまざまな器具やドリップの方法などをご紹介していますので参考にしてください。ご来店の際にもお気軽にお問い合わせください。
コーヒーの疑問
コーヒー豆の選び方、コーヒーの淹れ方などコーヒーにまつわる普段から疑問に思っていることが解決できれば、更に美味しくコーヒーが楽しめます。お手軽派からこだわり派まで色々な飲み方をご提案します。人数や場所に合った抽出方法を選ぶことによって、手軽でかつこだわりのある今までと違ったコーヒーのあるホッとする時間をご家族や友人と楽しめます。
コーヒーを提供したい
また、カフェやオフィスなどで使いたいシーンに合ったコーヒーもご提案いたします。カフェで個性的なコーヒーを出したい、コーヒーの出し方を工夫したい、ランチ後のコーヒーを手軽に出したい、職場で人数が多いけれど、美味しいコーヒーが飲みたいなどのニーズにお応えします。
