W杯が始まりました。
観戦の眠気覚ましに温かいコーヒーはいかがでしょう。
対戦相手であるコスタリカのコーヒーは美味しいです！が！
頑張れ！頑張れ！日本！⚽️🇯🇵
味わいや香りの違い
そういえば、同じ豆だけど今日のコーヒーは昨日より味わいあるな。
産地が違うと、味がこんなに違うんだな。と、味に限らず香りや酸味・苦みも、まろやかっだたり、フルーティーだったり。酸味が苦手と思っていたけれど、このコーヒーの酸味は好きかも。など、
コーヒーは、その日その時と変化があり、同じ豆でも、ハンドドリップで淹れたコーヒーとサイフォンで淹れたコーヒーと比較してみると、あっさりした味わいとボディの効いた味わいだったりと、違いがあり奥深さを感じます。また、円錐ドリッパーや台形ドリッパーでも味わいが変わってきます。
コーヒー豆は農産物で、産地や収穫された時期、気候などの変化、また乾燥・焙煎の状態、経過でも味が変わります。
お米に例えると、コシヒカリやササニシキ、ヒノヒカリ、など、種類によってあっさりした味わいだったり、味の濃いもの、粘りがあるものなど、それぞれ特徴があり、通常私たちが「ごはん」と呼ぶ基本的な美味しい炊き方から、おかゆやおこわ、麦と混ぜた麦ご飯、玄米ご飯など、いろいろな調理法があります。
様々な産地や美味しい炊き方、その人の好みがあるように、コーヒーも、産地や、焙煎具合、基本的な美味しい淹れ方、その人の味の好みで、楽しみ方が広がります。
産地での味や香りの違い
ブラジル（南米）
世界で一番の生産量国のブラジル。酸味や苦みのバランスが取れた、王道のコーヒー豆です。クセもなくあっさりとしていて、ナッツのような味わい、コクがあります。どのコーヒーを飲もうかと迷ったらまずはブラジルをオススメします。
コロンビア（南米）
ブラジル・ベトナムに次ぐ生産量のコロンビア。特徴としては、マイルドな苦みとコク、まろやかで柔らかな酸味があり、とてもバランスが良く飲みやすいコーヒーです。コロンビアの南部に当たるナリーニョは、柑橘系のような甘い香りでマイルドな酸味が特徴です。
タンザニア（アフリカ）
タンザニアといえばキリマ・ンジャロ。特徴としては柑橘系のような高い上品な酸味が後を引き、バニラのような香り高いコーヒーです。深煎りで香り高いキリマンジャロ・スノートップもバランスのとれた味わいで人気の豆です。
エチオピア・イエメン（アフリカ）
エチオピアとイエメンで代表的なモカ。エチオピアのモカ「シダモ」は、フルーティーな酸味と、柔らかいやさしい甘みが特徴です。また、イエメンのバニーマタルという地区で収穫されたモカ「マタリ」は、甘みとコクをもち、良質な酸味が特徴です。どちらも香りが良く、人気の高い豆の一つです。
インドネシア（アジア）
インドネシアはスマトラ島のアラビカ種の豆「マンデリン」が有名です。クイーンスマトラファンシーは、マンデリン独特の風味をもつ、すっきりとした後味のコーヒーです。また、バリアラビカの新山は、ほろ苦さと甘い香りが楽しめる逸品です。
当店では、上記の種類の他にも、南米のエクアドル、中米のコスタリカやグアテマラ、ホンジュラス、アジアではインド、パプアニューギニア、など、多数豆をご用意しています。
希少な豆や、新豆入荷などもありますので、ご来店の際はぜひチェックしてお試しください。コーヒータイムの楽しみの幅が広がるような豆をご提供します。
